Escuela Universitaria ADEMA

Contenidos de la enseñanza

La estructura general de la enseñanza se ha elaborado de acuerdo con las directrices sobre el Grado establecidas en el Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas oficiales y los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de dietista-nutricionista, Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo.

El plan de estudios consta de 240 ECTS distribuidos a lo largo de cuatro años académicos y esta estructurado en ocho módulos. Todas las asignaturas básicas, obligatorias y optativas son de 6 créditos. Únicamente el trabajo de fin de grado definido en el Módulo VIII tiene 12 créditos, debido a su mayor contenido en competencias y desarrollo práctico.

 

El presente Grado en Nutrición Humana y Dietética se estructura en seis módulos con diferente número de créditos:

 

 

Módulos

Grado

1

Formación básica

60

2

Ciencias de los Alimentos

30

3

Higiene, Seguridad Alimentaria y Gestión de Calidad

24

4

Ciencias de la Nutrición, la Dietética y la Salud

54

5

Salud Pública y Nutrición Comunitaria

30

6

Prácticas Académicas Externas

21

7

Trabajo de Fin de Grado

9

8

Formación Complementaria

12

 

La distribución de créditos según su tipología es:

 ECTS
Formación básica60
Obligatorias138
Optativas12
Prácticas externas21
Trabajo de fin de grado9
Total240

 

La siguiente tabla resume la estructura por módulos del Grado, reflejándose las asignaturas que lo conforman, así como la asignación de créditos correspondiente y el curso y semestre en que se imparten. 

Módulos/ECTS

Asignatura

Carácter

ECTS

Curso

Semestre

M1. Formación básica (60 ECTS)

Biología general

FB

6

Genética e Inmunología

FB

6

Psicología del comportamiento alimentario

FB

6

Bioquímica I

FB

6

Bioquímica II

FB

6

Fisiología y Anatomía Humana

FB

6

Citología e Histología Humana

FB

6

Alimentación y cultura

FB

6

Estadística aplicada e introducción a la investigación en salud

FB

6

Aplicación de las TIC en la práctica profesional

FB

6

M2. Ciencias de los Alimentos (30 ECTS)

Bromatología I

OB

6

Bromatología II

OB

6

Fundamentos de ingeniería y tecnología de los alimentos

OB

6

Microbiología y parasitología alimentaria

OB

6

Habilidades culinarias

OB

6

M3. Higiene, Seguridad Alimentaria y Gestión de Calidad (24 ECTS)

Toxicología Alimentaria

OB

6

Análisis de los Alimentos

OB

6

Higiene, Seguridad alimentaria y Control de Calidad

OB

6

Economía y gestión de las empresas alimentarias

OB

6

M4. Ciencias de la Nutrición, la Dietética y la Salud (54 ECTS)

Fisiopatología

OB

6

Nutrición

OB

6

Dietética

OB

6

Dietoterapia

OB

6

Nutrición clínica

OB

6

Nutrigenómica

OB

6

Nutrición en los ciclos de la vida

OB

6

Farmacología e Inmunología aplicada a la Nutrición

OB

6

Deontología y Legislación alimentaria

OB

6

M5. Salud Pública y Nutrición Comunitaria (30 ECTS)

Restauración colectiva

OB

6

Salud Pública

OB

6

Nutrición comunitaria

OB

6

Documentación y metodología científica en nutrición

OB

6

Educación y comunicación sanitaria

OB

6

M6.

Prácticas Académicas Externas (21 ECTS)

Prácticas Académicas Externas de Nutrición Humana y Dietética

PE

21

M7 Trabajo de Fin de Grado (9 ECTS)

Trabajo de Fin de Grado de Nutrición Humana y Dietética

TFG

9

M8 Formación complementaria (12 ECTS)

Optativa 1/ Inglés específico

OP

6

Optativa 2

OP

6

 

El plan de estudios se organiza en cuatro cursos académicos, divididos en dos semestres cada uno de ellos. La siguiente tabla proporciona información relativa a las asignaturas en cada curso y semestre.

Primer curso: 60 ECTS

Módulo

Asignatura

ECTS

Temporalización

1

Biología general

6

Semestre 1

1

Psicología del comportamiento

6

Semestre 1

1

Bioquímica I

6

Semestre 1

1

Citología e Histología Humana

6

Semestre 1

1

Alimentación y cultura

6

Semestre 1

1

Genética e inmunología

6

Semestre 2

1

Aplicación de las TIC en la práctica profesional

6

Semestre 2

1

Bioquímica II

6

Semestre 2

1

Fisiología y Anatomía Humana

6

Semestre 2

1

Estadística aplicada e introducción a la investigación en salud

6

Semestre 2

 

Segundo curso: 60 ECTS

Módulo

Asignatura

ECTS

Temporalización

2

Bromatología I

6

Semestre 1

4

Deontología y Legislación alimentaria

6

Semestre 1

2

Microbiología y parasitología alimentaria

6

Semestre 1

2

Habilidades culinarias

6

Semestre 1

4

Nutrición

6

Semestre 1

2

Bromatología II

6

Semestre 2

3

Toxicología alimentaria

6

Semestre 2

3

Análisis de los alimentos

6

Semestre 2

4

Fisiopatología

6

Semestre 2

4

Dietética

6

Semestre 2

 

Tercer curso: 60 ECTS

Módulo

Asignatura

ECTS

Temporalización

3

Higiene, Seguridad alimentaria y Control de Calidad

6

Semestre 1

4

Dietoterapia

6

Semestre 1

4

Nutrición clínica

6

Semestre 1

2

Fundamentos de ingeniería y tecnología de los alimentos

6

Semestre 1

4

Nutrición en los ciclos de la vida

6

Semestre 1

7

Optativa 1/ Inglés específico*

6

Semestre 2

4

Farmacología e Inmunología aplicada a la nutrición

6

Semestre 2

5

Educación y comunicación sanitaria

6

Semestre 2

5

Restauración colectiva

6

Semestre 2

4

Nutrigenómica

6

Semestre 2

 

Cuarto curso: 60 ECTS

Módulo

Asignatura

ECTS

Temporalización

3

Economía y gestión de las empresas alimentarias

6

Semestre 1

5

Salud Pública

6

Semestre 1

5

Nutrición comunitaria

6

Semestre 1

5

Documentación y metodología científica en nutrición

6

Semestre 1

7

Optativa 2*

6

Semestre 1

6

Prácticas tuteladas

21

Semestre 2

6

Trabajo Fin de Grado

9

Semestre 2