Test online de preguntas tipo test con cuatro opciones y una única respuesta correcta. La prueba es individual, con un único intento por estudiante y una duración máxima de 60 minutos, y se realiza en el propio centro educativo, bajo supervisión docente. Cada centro podrá elegir el día y la hora dentro de las fechas indicadas, durante el horario lectivo.

Se evaluarán conocimientos básicos de Nutrición (nutrientes, alimentos, recomendaciones dietéticas y metabolismo energético), Biología (biología celular, anatomía, fisiología, digestión y absorción) y Química (composición química de los alimentos, moléculas orgánicas, reacciones básicas y pH). Las preguntas podrán requerir también interpretar información proporcionada en los propios enunciados.

Por cada cuatro respuestas incorrectas se descontará el valor de una respuesta correcta, aplicándose la penalización proporcionalmente. Las calificaciones se expresarán con dos decimales y, en caso de empate individual, tendrá ventaja quien haya completado la prueba en menor tiempo.

La puntuación de cada centro será la suma de sus cuatro mejores calificaciones individuales. Los 15 centros con mayor puntuación accederán a la Fase Final y los 5 siguientes quedarán como reserva. Los resultados se comunicarán a los centros aproximadamente una semana después de la prueba.