>>Los talleres y actividades divulgativas se llevarán a cabo en Carrefour y Eroski y se centrarán en difundir la importancia de la vitamina C, los consejos para realizar una compra saludable y cómo evitar alergias e intolerancias en la cesta de la compra
El alumnado y los docentes del Grado Universitario de Nutrición Humana y Dietética de la Escuela Universitaria ADEMA-UIB, centro adscrito a la UIB, han lanzado una campaña de promoción de la salud para concienciar de la importancia de una nutrición saludable para prevenir factores de riesgo como el sobrepeso, la obesidad o enfermedades no transmisibles asociadas.
El próximo día 5 de junio, a partir de las cinco de la tarde, ADEMA impartirá un taller de cocina en el centro de Eroski de Son Moix a través del cual difundirán la importancia de la vitamina C en los alimentos Km 0.
Según la docente de ADEMA, la doctora Estefanía García, “la vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es indispensable para la vida, debido a sus múltiples funciones en nuestro organismo. Es necesaria para formar los vasos sanguíneos o los músculos de nuestro cuerpo; también se ocupa de proteger a nuestras células del efecto de los radicales libres o de ayudar a nuestro organismo a absorber y almacenar el hierro”. Esta vitamina, que está ampliamente distribuida en los alimentos, “es importante que la población conozca sus propiedades en los nutrientes”, explica la doctora Estefanía García.
Los estudiantes han organizado un taller en el que los clientes se sumergirán entre colores, sabores y texturas de las naranjas, fresas y patatas. Así como también realizar un taller de cocina personalizado donde se preparen recetas con estos alimentos para obtener platos saludables y sencillos de elaborar.
Por otra parte, se desarrollarán dos acciones en el centro de Carrefour de Cas Capiscol sobre alergias e intolerancias alimentarias y cómo conseguir una dieta sana, equilibrada y libre de preocupaciones (8 de junio desde las 16.00 hasta las 19.00 horas) y alimentos básicos en la compra para una alimentación saludable (día 9 de junio desde las 15.30 hasta las 19.30 horas).
La docente de ADEMA, la doctora Carla Busquets, ha detallado que la primera actividad sobre las alergias e intolerancias se centrará en una actividad divulgativa para aprender a llevar una alimentación adecuada a cada alergia o intolerancia alimentaria y conseguir una dieta libre de preocupaciones. Algunos de los consejos que darán será cómo controlar la ingesta de productos lácteos o alimentos sin gluten en caso de sospechas de alergias o intolerancias alimentarias y la importancia de un diagnóstico médico profesional para evitar un desequilibrio nutricional con consecuencias negativas sobre la salud.
Por último, se impartirá un taller sobre los alimentos básicos en nuestra compra para una alimentación saludable. Para la docente de ADEMA, la doctora Alicia Julibert, “el ritmo de vida frenético y acelerado de la sociedad actual influye en nuestra salud, interfiriendo en nuestra elecciones y comportamiento alimentario. Muchas veces nos cuesta organizar nuestras comidas o seguir un plan de alimentación saludable porque no tenemos los ingredientes necesarios en casa para cocinar”. Ante esto, aconsejarán cómo elaborar “un menú semanal, ideal para crear una lista de la compra con aquellos alimentos que necesitamos. De hecho, ayudarán a no llenar el carro de la compra con alimentos superfluos o de bajo interés nutricional y, además supondrá un ahorro económico y medioambiental”.
Esta programación está enmarcada dentro de las propuestas de innovación metodológica que marca la línea educativa de la Escuela Universitaria ADEMA-UIB, proporcionando al alumnado una experiencia real en su proceso de aprendizaje en servicios.