>>>Los estudiantes de primer curso han tenido la oportunidad de sumergirse y conocer en profundidad las instalaciones de Aquicultura Balear.
Los alumnos de primer curso del Grado Universitario en Nutrición Humana y Dietética de la Escuela Universitaria ADEMA han tenido la oportunidad de ampliar su formación con una visita a las instalaciones de Aquicultura Balear, un criadero perteneciente al Grupo Cooke España. Esta empresa se especializa en la crianza y comercialización de dos especies emblemáticas de pescado blanco en la dieta mediterránea: la dorada (Sparus aurata) y la lubina (Dicentrarchus labrax).
Durante esta experiencia, los estudiantes pudieron conocer de primera mano las instalaciones y el funcionamiento de los distintos departamentos de la empresa, incluyendo cultivo larvario, destete y preengorde de peces. Cada etapa del proceso productivo fue explicada en detalle por representantes de la empresa, quienes además subrayaron la importancia del control de calidad en todas las fases, garantizando un producto final que cumple con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
La nutrición, pilar clave en la acuicultura
Uno de los aspectos más destacados de la visita fue el enfoque en la nutrición de las especies acuícolas. Los expertos de Aquicultura Balear explicaron cómo se desarrollan fórmulas alimenticias específicas que combinan harinas y aceites tanto de pescado como vegetales. Estas fórmulas están diseñadas para ofrecer una dieta equilibrada rica en aminoácidos, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales, lo que no sólo favorece la salud intestinal de los peces, sino que también contribuye a su crecimiento y bienestar. Este cuidado en la alimentación tiene un impacto directo en la calidad del producto final, asegurando su valor nutricional para los consumidores.
Además, se puso de manifiesto el papel de la acuicultura como una solución sostenible para la demanda global de productos del mar. A través de prácticas responsables, esta industria no sólo garantiza la disponibilidad de alimentos de alta calidad, sino que también contribuye a la conservación de los ecosistemas acuáticos.
Una actividad educativa con impacto práctico
La visita forma parte del plan académico de la asignatura Biología General, impartida por la docente e investigadora la doctora Estefanía García Ruiz. La doctora García Ruiz ha explicado que “esta la actividad, desarrollada bajo la metodología de aprendizaje basado en proyectos, permitió a los alumnos conectar los conceptos teóricos aprendidos en clase con su aplicación práctica. Esta experiencia les ha dado una visión integral sobre el rol de la acuicultura en la dieta saludable y la sostenibilidad ambiental. Además, les ha permitido valorar la importancia del equilibrio entre ciencia, tecnología y conservación en el sector alimentario.
Promoviendo el aprendizaje práctico en ADEMA
La Escuela Universitaria ADEMA sigue apostando por un modelo educativo que combina formación académica de calidad con experiencias prácticas que preparan a los estudiantes para los retos del mundo laboral. La colaboración con empresas punteras, como Aquicultura Balear, no solo enriquece el aprendizaje del alumnado, sino que también fortalece el vínculo entre universidad y tejido empresarial.